Hepinize hayırlı cumalar diliyorum arkadaşlar.Benim çocuklar pek sevmez ciğeri.Sebebi biraz sert oluşu ve benim iyi pişiremememden kaynaklanıyordu .Kasabıma sordum bunu nasıl pişirsem de çocuklara yedirsem diye.kasabın tarifini vericem şimdi sizlere .kasabın deyimiyle lokum gibi yumuşacık oluyorlar.
Ciğerleri yıkadım ben önce,yıkanmaz ama benim içim almadı yıkadım güzelcene. Biraz tuz katılmış una buladım.Hiç bir yerinde kırmızılık kalmaması gerekiyor her tarafı beyaz un olacak.Una bulanan ciğerlerin unlarını bir güzel eledim ve çok kızgın yağda pişirdim.Pişirme süresini bilmiyorum arada bir tane ciğer alıp pişip pişmediğine baktım.Biryerden duymuştum yağın içine attıktan sonra 99'a kadar sayınca ciğerler tam kararında pişermiş.Gerçekten de kasabın dediği gibi lokum gibi yumuşak oldular.Yanına mutlaka olmazsa olmazlardan soğan salatası ve küp kızartılmış patates.
AFİYET OLSUN.
6 yorum:
hayırlı cumalar canım nasılsın bakalım ciğerin hakkında güzel demek isterdim ama 29 yaşındayım tadını bilmem:) ama pilava hayır diyemem çok güzel görünüyor olsada yesek şimdi:) ellerine sağlık
CANIM ;
EMİNİM ÇOK GUZEL OLMUŞTUR ELLERİNE SAGLIK
Y SORMA BENDE SEVMEYENLERDENİM NE YAPSAM BU TARİFİ DENESEMMİ ACABA :)
ciğer harika görünüyor.ellerine sağlık.sağlıcakla
Eşimde çok sever ciğeri..Onun için yaparım sıksık..Bende azuz yerim ..
Eline sağlık böcüğüm...Tabağı alayım hemen..
Demek komşunda tayin bekliyor hadi hayırlısı bakalım..
Onlar doğuya bizde batıya..Perşembeye belli oluyor beklemedeyiz:))
selamlar;
öncelikle ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor, arnavut ciğeri tek yediğim ciğer çeşididir..:)
hayırlı cumalar.bende sık yaparım dediğin gibi çocuklara yedirebilsek ne ala.ellerine sağlık harika olmuş sevgiler.
Yorum Gönder