YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN

KADINBUDU KÖFTE

MALZEMELER:

1. 500 gr. kuzu ve dana kıyması
2. 50 gr. haşlanmış pirinç
3. 50 gr. margarin
4. 100 gr. ince doğranmış maydanoz
5. 1 bağ kıyılmış maydanoz
6. 1 çay k. karabiber
7. 1 çay k. yenibahar
8. yeteri kadar tuz

KIZARTMA MALZEMESİ:

1. 100 gr.un
2. 250 gr.çiçek yağı
3. 3 adet iyi karıştırılmış yumurta

HAZIRLANIŞI:

• Yağla soğanı tencereye koyup,ateş üzerinde karıştırın.
• Soğanlar biraz renk aldığında,kıymanın yarısını ilave edip,suyunu çekene kadar kavrulduktan sonra soğutun.
• Kavrulmuş kıymayı ve tüm malzemeyi yoğurun.
• Eşit parçalara ayırıp oval bir şekle getirin.
• Tavada yağı kızdırın.köfteleri önce una,sonra yumurtaya bulayıp,kızgın yağın içine tek tek koyup sağa sola çevirerek 2 dk. pişirin.

HOLLANDA KURABİYESİ

1. 175 gr. tereyağ veyea margarin.
2. 2 tane yumurta akı
3. 1 su bardağı pudra şekeri
4. 1 p. vanilya
5. 0.5 p. kabartma tozu
6. 1.5 su bardağı un
7. 1 su bardağı toz şeker

Toz şeker hariç tüm malzemeyi youğur.Hamuru üç eşit parçaya ayır ben hamurlardan bir tanesine kakao kattım değişik olsun diye.Hamuru rulo yap toz şekeri geniş bir kaba koy ruloları içinde döndürerek bula 2 cm. verev keserek yağlanmış tepsiye sıralayın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarmıyacak şekilde pişirin.

HAYIRLI BAYRAMLAR

SOBEEEEE

Merhaba arkadaşlar bir haftanın daha sonuna geldik hepinize güzel bir haftasonu tatili diliyorum.Gülpınarı arkadaşım beni sobelemiş bakalım neler varmış.Elimden geldiğince yanıtlamaya çalışacağım.

Adınız:Azize

Nerede oturuyorsunuz/nerelisiniz:İstanbulda oturuyorum Bulgaristan göçmeniyim.

En sevdiğini müzik türü ve sanatçı:Türk hafif,.pop,slow belirli biri yok kafamda hepsini dinliyorum.

En sevdiğiniz film ve sanatçı:Klasık bir cevap olacak ama Babam ve oğlum sanatçı aklıma gelmedi.

Yaptığınız bir spor varmı?:Yürüyüş yapıyorum(hızlı tempoyla)fırsat bulabilirsem ve genelde yazın.

Giyim tarzınız:Genelde spor.

En son okuduğunuz kitap:Ayşe Kulin'in VEDA'sını okumuştum.

En sevdiğiniz yazar veya yazarlar:Yerli yabancı roman yazarları.

Sizi mutlu eden kişi:Bu soruya kişiler diye cevaplayabilirim.Ailem.

En sevdiğiniz yemek veya yemekler:Hiç ayırd etmem ama sebze ağırlıklı yemekleri pek sevmiyorum.

Çok sıkıntılı anlarda kurtarıcınız kimdir:Kendim.

Hayatınızın en önemli olayı nedir:Çocuk sahibi olmamdır.

Sizin için sevgi nedir:Paylaşmak,dokunmaktır.

Başınız gelen en matrak olay nedir:Hatırlıyamadım şimdi ya .

Sadece 5 kelime ile kendini anlatırmısın:Duygusal,girişken,sabırsız,kararsız,sinirli.

Ben kimi sobelesem acaba şimdi:

http://belguzaranne.blogspot.com/
http://orgusepetimdekiler.blogcu.com/
http://papatyadelisi.blogcu.com/
bende bu arkadaşlarımızı sobeliyorum hadi arkadaşlar kolay gelsin.

POŞETTE TAVUK VE KUŞ ÜZÜMLÜ PİLAV

KUŞ ÜZÜMLÜ PİLAVIN TARİFİ.

• 2 su bardağı baldo pirinç,


• 3 su bardağı et suyu,


• 1 paket dolmalık fıstık,


• Yarım paket kuş üzümü.


• Tereyağ ve sıvı yağ karışımı

Yapılışı:

Yıkanmış ve yarım saat tuzlu ılık suda bekletilip süzülmüş pirinci ben iki yemek kaşığı tereyağ ile iki yemek kaşığı sıvı yağı tencerede erittim.Daha sonra fıstıkları ekleyip renkleri dönene kadar kavurdum. Fıstıklar sararmaya başladığında pirinçleri ekleyip kavuruyoruz. Cam gibi olup da kaşıkla çevirirken tane tane olmaya başladığında kaynar et suyumuzu ekleyip yıkadığımız kuş üzümlerini de ekliyoruz ve ocağımızın altını kısıp suyun çekmesini bekliyoruz. Suyunu çekince demlenmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.

ERİŞTELİ TAVUKLU ÇORBA

Selamlar hepinize.bu aralar yine firardayım bugün sizler için iki tarifle geldim.resimlerin üzerindeki tarih bizim eşimle nikah tarihimizdir tam on yılı geride bırakmış bulunmaktayız hatta on buçuğu bile geride bıraktık bu gün itabarı ile.Evet arkadaşlar GÜLPINARI arkadaşım beni sobelemiş en kısa sürede ona da cevap vermeye çalışacağım.Geçelim çorbamızın tarifine.

MALZEMELER:

• tavuk
• erişte,arpa şehriye,tel şefriye de olabilir
• su
• tuz
• üzerine nane veya kekik
• bir yumurta sarısı
• bir çorba kaşğı yoğurt

Öce tavukları haşlayıp kemiklerinden ayırdıktan sonra küçük parçalara didiyoruz.Tavukları haşladığımız suya erişteyi ve didilmiş tavuk etlerini koyuyoruz.Erişteler pişince bir yumurtanın sarısını bir kaşık yoğurtla güzelce çırpıyoruz.Bir kase çorbamızdan kenara ayırıp soğutuyoruz .Soğuyunca yumurta ve yoğurt karışımını katıp iyicene kariştırıp çorbamızı terbiyeliyoruz son işlem olarak arzuya göre üzerine nane veya kekik atıp servis ediyoruz.

TARHANA VE HAMURUNUN YAPILIŞI

Selam arkadaşlar. Sizlere ilk defa kendi çabamla ,kendi uğraşımla meydana getirdiğim tarhanayı sunmak istiyorum.EVET

MADE İN:KALİNKA

Çok mu abarttım ama napayım senelerden beri yapımının çok uğraştırıcı olduğunu düşünürdüm hiç de öyle değilmiş denemek isteyen varsa mutlaka yapsın tavsiya ederim tabi ki seneye artık. Ben bile çok geç kalmıştım zor kurutum valla haalada kuruduğundan tam emin değilim .İşallah kurumuştur da küflenmez.Tarhana hamuruna gelince ben pek ölçu kulanmadım göz kararı kattım herşeyi.

MALZEMELER:

• un


• domates


• salçalık biber


• kuru soğan


• ekşi hamur(önceki senenin tarhanası da olabilir)mayalanması için


• ekşi yoğurt


• tuz

Domatesi,biberi,soğanı bir tencereye doğradım pişmeye bıraktım.Piştikten sonra kabuklarından ve çekirdeklerinden arındırmak için kevgirden geçirdim.Eski tarhanası olmayan fırından mayalık ekşi hamur bulabilir trabzon ekmek için kulanılır genelde vardır.Tüm malzemeleri karıştırıp iyicene yoğurdum.Hazır hamurumuzu yaklaşık 9-10 gün ekşimeye bıraktım.Ben tarhanayı biraz ekşi seviyorum o yüzden bir kaç gün daha fazla tutum.Ha unutmadan ilk günler hamur baya kabarıyor sık sık yoğurdum daha sonra sabah akşam yaptım yoğurma işlemini.Ekşitme işleminden sonra elma büyüklüğünde parçalar kopartıp elimin arasında bastırarak inceltiğim hamurları bir bezin üzerinde altlı üstlü biraz kuruttum fazla kurumaması gerekiyor çok kurursa robottan geçirmesi zor oluyor.Kuruyan hamurları robottan geçtim yine bir bezin üzerine serip iyice kuruyana kadar bekletim. Ve sonuç aşağıda soğuk kış günleri için sıcacık çorba.AFİYET OLSUN...

YEMEK SÜSLEME SANATI

Bu fotoğraflar çok eğlenceli !Yemek süsleme deyip geçmeyin, bu işin de bir sanatı var! Birkaç sıradışı fikirle bakın ortaya ne harika eserler çıkmış... bu resimler http://oktayustam.com/ sayfasından alıntıdır daha değişik olanları da görmek için tıklayın...

TOPÇUKLU ÇORBA (SUPA TOPÇETA)

Kucak dolusu selamlar herkese.Bugün sizler için iki tarifim var.çorbanın adı bizim evde topçuklu çorba tercumesi de bu zaaten belki farklıdır adı ama benim çocuklar böyle diyorlar .Geçelim tarifimize.

• 250 gr. kadar köfte harcı (ben genelde köfte yaptığmda yuvarlayıp ayırırım)


• rende domates veya salçası


• tel şehriye


• isteğe göre rendelenmiş havuç ve patates de katılabilir


• üzerine maydanoz
• 1 tane yumurta sarısı
• 1 çorba kaşığı yoğurt

İlk önce domatesleri yağda biraz kavurdum sonra yeterince su ekledim.Suyum kaynamaya başlayınca küçük,küçük yuvarladığım köfteleri yavaş,yavaş içine attım ardından şehriyesini de koyup pişmeye bıraktım.Piştikten sonra yumurta sarısı ve yoğurtla terbiyesini kattım.Çorbamız servis ederken üzerine ince kıyılmış taze maydanoz koyuyorum.İşte bu kadar .Afiyet olsun

KEREVİZ SALATASI

• 3 tane orta boy kereviz
• yoğurt
• iri dövülmüş ceviz
• zeytin yağ
• sarımsak
• pul biber,nane

Kerevizlerin kabuklarını soyup rendeliyoruz yoğurda bulanacak kadar youurt koyup karıştırıyoruz.geri kalan malzemeleri de ekleyip servis ediyoruz.

UÇ ARA BİR KENAR DANTELİ

Herkeze şimdiden güzel bir haftasonu diliyorum.Bu sefer sizler için kenar danteli yaptım.Nasıl görünüyor çok güzel değilmi? Göründüğü kadar da zor değil yapımı en azından bana öyle geldi belki de dantel örmesini sevdiğim içindir.Başlamadan önce baya gözüm korkmuştu ama ... yapması çok zevkli.Bu örneiği nerden mi aldım?Örneği sevgili arkadaşımız GÖZNURUMUZ'dan aldım.Syfasını ziyaret etmenizi tavsiye ederim o kadar güzel işleri var ki görmeden olmaz.Ben özellikle oyaların anlamları ile ilgili yazısını çok beğenmiştim.Benim kisi henüz bu parçadan ibaret örülme aşamasında.Bitmiş halini görmek için yazının üzerine TIKLAYIN.

RESİMLERİN BÜYÜK HALİNİ GÖRMEK İÇİN ÜZERİNE TIKLAYIN.

HAYIRLI CUMALAR

Hayırlı cumalar tüm dostlarıma .Beni sayfamda ziyaretime gelen tüm dostlarıma kendi ellerimle ,kendi yetiştirdiğim kasımpatıları armağan ediyorum.

İĞNE OYASI

Merhaba arkadaşlar.Sizler için çeyizimden bir kaç iğne oyası örneği getirdim.İğne oyası çok zarif duruyor benimde çok hoşuma gittiği için sizinle de paylaşmak istedim.Şimdilik bu kadar.Benim afacan oğlum uyandı bu günlerde beni baya yoruyor.Ondan arta kalan zamanımda işlerimi hallediyorum işler de bitince düşünüyorum PC'nin karşısına mı otursam yoksa dinlensem mi diye ? Bu aralar beni maazur görün lütfen arada ziyaret etmeye çalışıyorum ama bazen mesaj bile yazamıyorum.Hiç rahat vermiyor sürekli onunla oyun oynamamı istiyor.Şimdilik hoşçakalın ben oyun oynamaya gidiyorum (bu yaşımda maymuna çevirdi beni).

29 EKİM CUMHURİYET BAYRAMI

HEPİMİZİN CUMHURİYET BAYRAMI KUTLU OLSUN.

TUNUS İŞİ YELEK

Ahmet Efe'nin yeni ördüğüm yeleyi.

ŞAPKA MODELİ

Büyük kızımın şapkası

Küçük kızımın şapkası

ÇOK ŞÜKÜR

ÇOK ŞÜKÜR KAVUŞTUK BLOGLARIMIZA ARKADAŞLAR.İNŞALLAH TEKRAR BÖYLE BİR ŞEY OLMAZ.TAM DA BUGÜN YENİ AKTARMIŞTIM YAZILARIMI BUNDAN SONRA BÜTÜN AÇTIĞIM BLOGLARDA YAYIN YAPACAĞIM NE OLUR NE OLMAZ GÜVENİM SARSILDI BİKERE.

P.D.Ç.S.E.-28 KAHVALTILIK (LÜTENİTZA)

Selam arkadaşlar.Geçenlerde kahfaltılık yapmıştım benim çocuklar baya seviyorlar.İlk defa denedim güzel oldu anneminki kadar olmasada yaklaştım.Ben eve ketçap almıyorum onun yerine de çocuklar bunu yiyebilirler.Makarnalarda,köftelerin yanında,kreple de çok seviyorlar.Tabi bunlar birkaç alternatif en kolayı yemek aralarında ekmeyın üstüne sürüp yemek.Gelelim tarifimize açıkçası biraz zahmetli ama sonuç güzel oluyor.Ben bu tarifimle P.D.Ç.S.E.-28'zi düzenleyen arkadaşımız YASEMİNE gönderiyorum .Kolaylıklar diliyorum.

MALZEMELER:

1. 10 kilo salçalık kırmızı biber
2. 5 kilo domates
3. 2 kilo patlıcan
4. 2 kilo havuç
5. sivı yağ
6. tuz
7. biraz toz şeker

Önce biberlerin tohumlarını çıkarıp biberleri közlüyoruz.Közlenen biberlerin kabuklarını soyup bir yerde bekletiyoruz.Domateslerin sap kısımlarını ayıklayıp dörde bölüp yumuşayana kadar kendi suyuyla pişiriyoruz.Patlıcanları da közleyip kabuklarını soyuyoruz.Havuçları küçük, küçük doğrayıp kendi suyuyla yumuşayana kadar pişiriyoruz.Bütün malzemeleri pişirdikten sonra hepsini rondodan geçirdim.Biber ve domatesleri rondodan sonra kevgirden de geçirdim çekirdekleri ve domatesin kabukları ayrılsın diye.Evet uğraştırıcı kısmı bitti,şimdi sabır kısmı .Büyükçene bir tencereye varsa kazana biraz sıvı yağdan döküyoruz sonra hazırladığımız tüm malzemeleri döküyoruz.Ara sıra sıvı yağı ,tuzu şekeri ilave edeceğiz.Şeker miktarı az olacak tabi.Bide galiba şeker tencereye yapışmasını engeliyor annem öyle söylemişti.Yağın,tuzun,şekerin ölçüsünü veremedim çünkü göz kararı kullandım ama bir kilodan fazla yağ gidiyor tuzu,şekeri de damak tadımıza göre attım.Sürekli uzun bir tahta spatulayla karıştırdım suyu azalana kadar pişirdim.Karıştırmak sabır istiyor baya.Unutmadan söyleyeyim pişirme işlemi dışarda bir yerde ateşin üzerinde olursa iyi olur çünkü kaynamaya başlayınca patlıyor ve ortalık baya bir kirleniyor.Piştikten sonra saklamak için küçük kavanozlara doldurdum kapaklarının iyice kapanması için kavanozları suda kaynattım.İşte bu kadar anlatması bile uzun sürdü.

''Dünya Çapında Arkadaşlık Ödülü''

Günaydın arkadaşlarım.Dünya Çapında Arkadaşlık Ödülü'ne beni de layık gören arkadaşım Gülayörgüye çok teşekkür ediyorum.Ben kendimi iyi bir arkadaş olarak görmesemde bu ödül beni çok onurlandırdı.Sağol arkadaşım.Sanırım benimde bu ödülü bir fazla olarak dağtmam gerekiyormuş.Çoğunuz zaten bu ödüle layık görülmüşsünüzdür bir defa da benden alın istedim.

http://akasyakokusu.blogspot.com/
http://gulpinari.blogspot.com/
http://gelincigindunyasi.blogcu.com/
http://iclalcanakkale.blogcu.com/
http://kamelya1968.blogcu.com/
http://serapakoglu.blogcu.com/
http://orgusepetimdekiler.blogcu.com/
http://papatyadelisi.blogcu.com/
http://www.nihanay.blogspot.com/
http://gonuldeneledokulenler.blogcu.com/
http://elbistanlm.blogspot.com/
http://belguzaranne.blogspot.com/
http://aytenceee.blogcu.com/
http://gulgununmutfagi.blogcu.com/

Evet son hakımı da beni seven,beni bilen,ziyaretime gelen tüm arkadaşlarıma gitsin.

KARIŞIK TURŞU

Merhaba arkadaşlar.Yeni bir haftaya başlıyoruz iki günlük haftasonu tatilinden sonra.Herkez haftasonunun gelmesini bekler tatil için,dinlenmek için ben ise haftanın başlamasını beklerim.Sağolsunlar Allah (c.c) acılarını göstermesin benim afacanlar biraraya gelince baya yaramaz oluyorlar on çocuğa bedeller .Ne kadar nankörüm değil mi eskiden o kadar çocukla nasıl baş ederlermiş .O yüzden benim tatilim yarın başlıyor.Evvet turşu yaptım ben zaten hep geriden geriden gidiyorum bu ara.Sizin turşular çoktan kurulmuştur yemeye bile hazır hale gelmiştir belki de olsun sizinkiler bitince bana gelirsiniz yemeye ben size bol bol ikram ederim sıcacık çorbalarımın yanında.Haa çorba demişken ilk defa tarhana yoğurdum bakalım nasıl olacak şimdi bir kaç gün ekşimeye bıraktım .Tamamen bitince paylaşırım sizinle.Biliyorum içinizden bu zamanda tahana mı olur ne kadar geç kalmış diyenleriniz vardır.Dedim ya ben hep geriden gidiyorum bu ara,ama napayım turşu için aldığım bıberler gözüme fazla göründü bende cesaretlendim tarhana yapmaya karar verdim.İnşallah alnımın akıyla çıkarım karşınıza.Neyse şimdilik bu kadar gevezelik yeter çenem düştü benim de ...Pek yazmayı sevmem aslında ama...açılıyormuyum ne...
Turşu için gerekenler tamamen el ayarıdır hiç bir ölçum yok altaki resimdeki malzemeleri kulandım.Lahana,salçalık biber,yeşil domates,sivri biber,havuç,kereviz ona ilave olarak sarımsak ,sirke, biraz şeker,salamura tuzu, limon tozu ve su var .Denemek isteyenlere hadi kolay gelsin bakalım.Unutmadan yeni haftanın herkez için iyi geçmesini diliyorum.

ISLAK KEK

Merhaba arkadaşlar.Bugün ıslak kek yaptım sizler için .Umarım beğenirsiniz.bu tarifimi P.D.C.S.E.-27 'yi düzenleyen sevgili arkadaşımız BİRSELE gönderiyorum

.

Tarifimiz söyle:

1. 3 tane yumurta


2. 2 su bardağı şeker


3. 1 su bardağı sıvı yağ


4. 1 su bardağı süt


5. 1 paket kabartma tozu


6. 1 paket vanilya


7. 1 paket kakao


8. 2 su bardağına yakın un


9. 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Şeker,sıvı yağ,sütü ve kakao'yu iyicene çırpıyoruz.Bu karışımdan bir su bardağı kenara ayırıyoruz,ardından yumurtaları katıp birazcık daha çırpıyoruz.Sonra geri kalanı da ekleyip yağladığımız tepsiye hamurumuzu boşaltıktan sonra 180 derecelik önceden ısıtığmız fırına veriyoruz.40-45 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartıp ayırdığımız bir su bardağı karışımı üzerine bir kaşık yardımı ile gezdiriyoruz.AFİYET OLSUN.

YAĞLI BİBER TURŞUSU

Merhabalar.Hepinize güzel bir haftasonu diliyorum.Yazın sonu malum kış hazirlıkları çoktan başladı.Bende sizlere yağlı turşu tarifini vereyim istedim.
Gerekli olan malzemelerimiz şöyle.

1. 2 su bardağı sıvı yağ
2. 1 su bardağı sirke
3. 1 çorba kaşığı tuz
4. 0.5 çorba kaşığı şeker
5. sarımsak
6. sivri ve ya salçalık kırmızı biber

Önce biberleri yıkayıp bir yre serdim kuruması için ıslak olmamalılar.Sonra saplarını temizleyip ortadan bıçakla bir çizik atım bi alt resimdeki gibi.

Yağı,sirkeyi,tuzu,şekeri bir tencereye koydum.İyice kaynamaya başlayınca azar azar biberleri tencereye koydum biraz sararıp yumuşayana kadar karıştırarak soldurdum fazla yumuşak olmayacak.Amaç kavanoza rahat girmeleri.Çıkardığım biberleri hemen kavanoza koyup iyicene üstüne bir kaşık yardımıyla bastırıp sıkıştırıyorum.Kavanoz dolana kadar bu işlem devam ediyor.Ardından kapağını kapatıp iyicene sıkıştırıyoruz.Kavanozu ters çevirip ısının kaybolmaması için kalın bir şeyle sardım bu kapağın sıkışması için gerekli.Salçalık kırmızı bıberleride aynı şekilde yaptım.

Hadi bayanlar biber mevsimi iyice geçmeden koşun pazarlara yapın kışlıklarınızı.Kolay gelsin.