OYA

EKLER PASTA

SELAM CANLARIM.Herkese yeni haftanın güzelik,mutluluk,başarı ve bu aralar çok gerekli olan bol kazanç getirmesini diliyorum.Cuma günü günüm vardı .Hayatımda ilk defa bir güne katıldım.Bende güncü hatunlardan oldum. Hepsine her hafta gidemesemde bi daha girmem güne benim süt danam var çok zor oluyor onunla.Neyse tariflerimi ara ara sizinle paylaşmaya çalışacağım .Tarifime geçmeden şunu paylaşmak istiyorum sizinle ben çok güldüm.

Benim küçük süt danacığımın eline ablası muz vermiş bugün yesin diye.Ne yapsa beğenirsiniz.Yüz maskesi yapmış kendine.Görmenizi isterdim kulaklarının içine kadar sürmüş,kaşlar birleşmiş kapkara olmuş koları yarıya kadar muz güzelim badisine olmuş olan.Allahtan ki kosla vanish var.Resim de çektim bol bol ama paylaşamıyorum sizinle babamız kızıyor oğlunu kimse görmesin istiyor.Neyse ben sizlere eklerin tarifini vereyim.

MALZEMELER:

• 125 gr. margarin
• 1 s.b. su
• 1 s.b. un
• 1 fiske tuz
• 1 fiske şeker
• 4 tane yumurta

ARA KREMA:

• 1/2 lt. süt
• 1 tane yumurta
• 1 y.k.nişasta
• 1 y.k. un
• 3 y.k. toz şeker
• 1 y.k. margarin (piştikten sonra)
• 1 p. vanilya

ÜZERİ İÇİN:

• çikolata sosu

Margarini,suyu,tuzu ve şekeri bir tencerede kaynatın .Kaynamaya başlayınca unu azar azar katıp hızlı hızlı karıştırın .Sürekli karıştırarak 4-5 dk. pişirin.Hamur pişince arada karıştırarak soğutun.Soğuyan hamura yumurtaları katıp iyice elinizle yoğurarak hamura yedirin.İyice özdeşleşen hamuru bir sıkma torbasına alıp altaki resimde görüldüğü gibi şekiler oluşturun.Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dk. pişirin.Piştikten sonra fırının kapağını 30 dk. hiç açmadan soğutun.

KREMANIN HAZIRLANIŞI:

Yumurtayı nişastayı ve unu biraz sütle iyicene çırpıyoruz.Daha sonra bir tencerenin içine kalan sütü şekeri ve çırptığımız karışımı ilave ediyoruz muhalebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.İndirmeye yakın vanilyayı ve margarini de katıyoruz.Kremamızı arada karıştırarak soğutuyoruz.

Fırından çakardığımız hamurların bir tarafından kesip kremayla dolduruyoruz.

Çikolata sosunu da tarifine göre hazırlayıp hamırların bir tarafını kremaya batırıyoruz .Servis tabağına dizip afiyetle yiyiyoruz.AFİYET OLSUN

ÖDÜL

Arkadaşlar bloglar arasında "sevdiğim blog ödülü "verilmeye başlanmış.Sağolsun sevgili arkadaşlarım, hercai58,eminedantelörgü,gülpınarı.Beni en çok sevilen, beğenilen blog ödülüne layık görmüşler.Çok teşekkür ederim arkadaşlar beni çok mutlu ettiniz.

Bu ödülü vermenin 3 kuralı varmış:

1-Seni ödüllendiren blogun linkini vermek

2-Bu ödülü verdiğin 7 bloğun linkini vermek

3-Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek

1.inci kuralı yeine getirip bana ödül veren arkadaşlarımın blog linklerini verdim

2.inci kural : ödül verdiğim arkadaşlarımın linkleri



nurişim

yaseminlerim

göznurumuz

edaca

örgüsepetimdekiler

makhina

iclalçanakkale



Aslında beğendiğim bir çok site var ama kural gereği 7 tanesinin linkini vermem gerekiyormuş.Şimdi sıra geldi üçüncü kurala:



3-Seçilen blog yazarlarını durumdan haberdar etmek.

SU BÖREĞİ

MALZEMELER:

hamuru için:

• 6 tane yumurta
• aldığı kadar un
• tuz

iç harcı için:

• 500gr. kıyma
• 1 baş büyük soğan
• sıvı yağ

haşlamak için:

• 3 l. sıcak su
• 3l. soğuk su
• tuz
• sıvı yağ

6 yumurtayı hamur yoğurma kabına koyup tuzu ekleyin ve çırpma teliyle biraz çırpıp aldığı kadar un ilavesiyle mantı hamuru gibi sertçe bir hamur elde edin. Üzerini nemli bir bezle kapatıp yarım saat dinlendirin.

Kıymayı 2-3 yemek kaşığı sıvıyağı ile beraber tavaya alıp bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. 1 baş kuru soğanı çok ince doğrayıp ilave edin. 5 dakika kadar bu şekilde kavurun. Altını kapatıp tuzunu, maydanozunu ve karabiberini ekleyip soğumaya bırakın.

Hamuru 12 bezeye ayırın. İlk açtığınız bezeyi yağlanmış tepsiye serin. Üzerine fırçayla tereyağı sürün. Bir bezeyi ayırıp diğer yufkaları açın. Açtığınız yufkaları bir bez üzerine sererek nemlerini çekmelerini sağlayın. Bir tencereye soğuk su ve birkeç kaşık sıvı yağ koyup kaynamaya bırakın.Üsteki resimde göründüğü gibi tavanın içinde yufkayı pişirmeye bıraktım üzerine tahta kaşıkla su atarak yaklaşık 1 dk. pişiriyoruz. Derin bir kâseye de soğuk su koyup bekletin haşladığınız parçayı soğuk suya atın. Soğuk suya koyduğunuz yufkanın suyunu el yardımıyla güzelce süzdürün .haşlanan yufkayı tepsiye seriyoruz arasına hazırladığımız kıymalı harçtan serpiyoruz bu işlem bütün yufkalar bitene kadar devam ediyor.eğer peynirli yapacaksak böreği her yufkanın arasına peynir ile birlikte tereyağıda koymamız gerekir kıymalı harç yağlı olduğu için yağ kulanmıyoruz. En son kalan bezeyi de incecik açıp tepsinin üzerine serin. Hazırlanan böreiğin tepsisini ocağın üzerinde ağır ateşte çevire çevire pişiriyoruz bir tarafı pişince aynı büyüklükteki bir tepsinin yardımıyla ters düz çevirip diğer pişmeyen tarafıda pişiriyoruz.AFİYET OLSUN...

UN KURABİYESİ

Kısa bir yarı tatilinden sonra yeniden aranızdayım.Kızlarımın karneleri çok güzel.Büyük kızım takdir getirdi,küçüğünün karnesinde hep gülen yüzler var hiç ağlayan yüzü yok.Allah başarılarının devamını getirsin inşallah.


Malzemeler:

• 1 p. margarin (oda ısısında)
• 3 y.k. pudra şekeri
• 1 ç.k. kabartma tozu
• 1 p. vanilya
• 3,5 su b. un

Unu derin bir kaba eliyoruz içine yağı,şekeri,kabartma tozunu,vanilyayı da ekleyip güzelce yoğuruyoruz.Hamur sizi endişelendirmesin unu fazla geldi diye yoğura,yoğura kendini toparlıycaktır.İstediğiniz şekli verip önceden ısıtılmış 180 derece kızgın fırında 10 -15 dakika pişiriyoruz.(kurabiyelerin yayılmaması için fırın önceden mutlaka ısıtılmış olmalı).Fırından kurabiyeleri çıkarıp biraz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun.

NAMAZ TAKKESİ

Herkese hayırlı cumalar diliyorum.Babamın isteği üzerine seve ,seve ördüğüm namaz takkesini sizlerle paylaşmak istedim.Takkenin sahibi sınırlar ötesinden bir hocamız için güle ,güle kullansın inşallah hayırlı günlerde.Dinimizin gerekçelerini müslüman olmayan ülkelerde sürdürmek gerçekten çok zor bunu bizzat yaşamış bir insan olarak yazıyorum yaşamayan bilmez.İlk Türkiye'ye geldiğimizde burada bile kendi ülkemiz bildiğimiz müslüman devletinde çok zorluk çektik.Bizi kabullenmek istemediler neyse ki hepsi geride kaldı en azından çocuklarımız bu zorlukları yaşamayacaklar bizim tak farkımız başka bir ülkede doğmuş olmamızdır.Bu mübarek cuma gününde duvam Filistinli din kardeşlerimizin de bir an önce özgürlüklerine kavuşmaları. Daha yakından görmek için resmin üzerin tıklayın.

LOKUMLU KURABİYE(LOKUMKİ)

Hobidünyam woman forum yemek etkinliği # 3 kurabiye ye tariflerinin bu ayki ev sahibi sevgili arkadaşımız http://papatya68.blogspot.com gönderiyorum.Daveti için teşekkür ederek başarılar diliyorum...
Geçelim tarifimize.Bu hamurla elmalı kurabiye de yapabiliriz.

• 1 p. margarin(oda ısısında)
• 1 ç.b sıvı yağ
• 150 gr. yoğurt
• 1 p. kabartma tozu
• 1 p. vanilya
• aldığı kadar un
• lokum

Bütün malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.Ele yapışmıyacak bir hamur olacak.Hamurdan ceviz büyülüğünde parçalar alıp avucumuzun içinde açıp içine lokum(ben çifte kavrulmuş lokum kullandım daha güzel oluyor) koyduktan sonra güzelce yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.Biraz soğuduktan sonra üzerine bol pudra şekeri serpiyoruz.AFİYET OLSUN...

AŞURE

Selam arkadaşlar.Bugünlerde blogumu pek günceliyemiyorum bir türlü fırsat bulamıyorum.Fırsat bulunca sizleri ziyaret edeceğim.Evet aşure ayındayız buda benim aşurem bakalım nasıl yapmışız.Benim pek ölçüm yok el ayarı yapıyorum.

Malzameler:

1. buğday


2. şeker


3. önceden haşlanmış nohut ve kuru fsulye


4. kuru üzüm


5. kuş üzümü


6. kuru incir


7. kuru kayısı


8. karanfil


9. kuru erik


10. elma


11. kabuklu portakal

Üzerini süslemek için tarçın,ceviz,nar.Aslında içine katacağımız malzeme tamamen damak zevkimize bağlı.

Akşamdan buğdayı,kuru fasulyeyi,nohutu haşladım.Nohut'la fasulye'yi buğdaydan ayrı haşladım. Buğday biraz yumuşamaya başlayınca içine kuru meyveleri katıyorum en son altını kapatmadan elma ve portakalı katıyorum onlar çabuk pişiyor.Ben meyveleri içinde diri diri seviyorum o yüzden indirmeye yakın katıyorum hepsini 15-20 dk. pişirip indiriyorum ateşten.Kaselere alıp üzerini süsledikten sonra.Tek,tek komşularıma dağıtıyorum.Sizlere de bu şekilde ikram etmiş olayım afiyetle yiyin hepiniz.

HİÇ BİR ŞEY SENİN KADAR BENİ İLGİLENDİRMİYOR OĞLUM

Dinle oğlum.

Sen uyurken düşündüklerimi, yine sen uyurken yazıyorum.

Usulcacık odana girmiştim. Minicik ellerinden biri yanağının üzerinde kıvrılmış, terleyen alnına düşen sarı kâküllerin ıslanmıştı. Pembeleşmiş, melekleşmiş yüzüne bakıyordum. Demin gazete okurken içimde doğan pişmanlık rüzgârı ile yatağının kenarına sürüklenmiştim. Suçlu suçlu seni seyrediyordum. Ağlayacak gibiydim oğlum.

Sana kızmıştım. Okula gitmek için hazırlanırken yüzünü iyi yıkamadığın için seni azarlamıştım. Eşyalarını yere attığın için sana şiddetle bağırmıştım. Kahvaltı sofrasında da sana bir sürü kabahat bulmuştum. Yemeklerini üstüne döküyordun. Dirseklerini masaya dayıyordun. lokmalarını iyi çiğnemeden yutuyordun. Ekmeğine fazla yağ sürüyordun.

Sen okuluna ben işime gitmek için evden çıktığımız zaman elini sallayıp bana "Güle güle babacığım." dediğinde ben yine kaşlarımı çatıp "Omuzlarını dik tut." diye seni azarladım.

Bu sertliğim akşamüzeri de devam etti. Eve doğru yürürken seni dizlerini yere dayamış misket oynarken gördüm. Çoraplarında yırtılmıştı. Seni önüme katıp eve getirerek arkadaşlarına mahcup ettim. Ve sana "Çoraplar pahalı! Kendin alsaydın daha dikkatli olurdun." diyerek çıkıştım. Düşün oğlum. Bunları söyleyen, yapan bir babadır.

Daha sonra çalışma odamda gazetemi okurken sessizce yanıma geldiğini hatırlıyorsun değil mi? Gözlerinde mahzun bir ifade vardı. Sen karşımda tereddüt içinde dururken, rahatsız edilmiş bir insan edası ile "Ne istiyorsun?" diye sana bağırmıştım. Sen hiçbir şey söylemeden atıldın ve kollarını boynuma doladın. Ve beni öptün. Allah'ın kalbine verdiği; ilgisizliğimin, sertliğimin bile söndüremediği sevginin kuvveti ile kollarını boynumda sıktın. Sonra döndün ve koşarak merdivenden çıktın.

İşte oğlum birkaç dakika önce gazetemi okurken içimi dolduran pişmanlık ve korkunun sebebi buydu. Çok geçmeden gazete elimden kaydı. Yıkılmayan coşkun sevgine karşılık sana mükâfat olarak hep azarlamayı, bağırmayı vermiştim. Seni sevmiyor değilim. Senden yapabileceğinden çok fazla şeyler istediğimi, senden kendi yaşımdaki birinin davranışlarını beklediğimi şimdi anlıyorum.

Hâlbuki senin karakterinde ne güzel, ne samimi, ne dürüst şeyler var. Senin minimini kalbin ufuklarda dolaşan şafaklar kadar büyüktü. Bunu beni kucaklayıp öpmenle gösterdin. Bu gece senin kadar hiçbir şey beni ilgilendirmiyor oğlum. Karanlıkta odana geldim. Yatağının ucunda utanç içinde diz çöktüm ve gözyaşlarıma mani olamadım oğlum.

Bunları sana uyandığımda söylesem anlayamazsın biliyorum. Fakat yarın gerçek bir baba olacağım. Sana bir arkadaş gibi davranacağım. Seninle şakalaşacağım. Sana sarılıp öpeceğim. Dilimin ucuna kötü sözler geldiğinde dilimi ısıracağım. Ve daima "O daha küçük bir çocuk" diyeceğim.

Ben sana bir çocuk değil, yetişkin muamelesi yaptım. Ancak şimdi seni yatağında mışıl mışıl uyurken görünce henüz bir bebek olduğunu anladım. Annenin kucağından daha dün ayrılmadın mı? Daha düne kadar başını annenin omuzlarına dayayıp dalıp gitmiyor muydun? Senden çok fazla şey istedim oğlum, çok fazla...

Uyandığın zaman seni mutlu etmek, sevginin karşılıksız olmadığını anlatmak ve kendimi affettirebilmek için seni doya doya öpeceğim."

W. Liginston Larned' in "Baba Unutur" başlıklı yazısından.

MERCİMEK KÖFTESİ

Merhaba herkeze.kısa bir aradan sonra yeniden aranızdayım.bazen düşünüyorum da bu yemekleri neden yayınlıyorum manyakmıyım ben diye.benim gibi düşünenler varsa açıklayayım sebebini.ilk neden sadece kendimi düşünerek yaptıklarımdan kendime bir resimli tarif arşivi oluşturmak.ikinci neden çocuklarım için hoş bir hatıra.üçüncüsü de sizlersiniz.benim sebebim bu yok şunu yedik yok bunu yedik değil asla olamaz .şimdi geçelim tarifime:

• 1 s.b. kırmızı mercimek
• 2 s.b.ince bulgur(bulguru yıkamıyoruz)
• 3 adet soğan
• 1 çay b. sıvı yağ
• 1,5 y.k.domates salçası
• 1,5 y.k. biber salçası
• 1 t.k karabiber
• 1 t.k.pul biber
• yarım demet maydanoz
• 1,5 t.k. tuz
• yarım demet taze soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 1 t.k. kimyon
• 1 l. su Kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar haşlayın. Biraz sulu kalacaktır onun üzerinede ince bulgurumuzu dökün ve tencerenin kapağını kapatın bulgurların şişmesini bekleyin.
  Bu arada kuru soğanları yemeklik doğrayıp bir tavaya alın, bir çay bardağı zeytin yağ ile pembeleşene kadar kavurun. Kavurduktan sonra salçalarımızı ekleyin ve kavurma işlemimize devam edin. İçine tuzumuzu ve baharatlarımızıda ekleyin.
  Bu yapmış olduğumuz salçalı sosumuzu bulgur ve mercimek karışımımıza dökelim ve karıştıralım. Diğer yandan maydanoz ve yeşil soğanımızı küçük küçük doğrayalım. Mercimek karışımımız soğuduktan sonra üzerine dökelim ve yoğuralım.
  Mercimek köftelerimize elimizle çiğ köfte gibi elips şekli verip marulla servis yapabiliriz.
  AFİYET OLSUN....
  
  

KABAK TATLISI

MERHABA ARKADAŞLAR.YENİ YILIN BU ILK DAKİKALARINDA SİZLER İÇİN GÜZEL BİR TARİFLE GELDİM.GENELDE YILBAŞLARINDA KABAK TATLISI OLMAZSA OLMAZLARDAN BİR NEDENSE ,VARDIR BİR ANLAMI ELBETTE.BEN GÖZ KARARI YAPIYORUM O YÜZDEN DE YAKLAŞIK ÖLÇÜLER VERMEYE ÇALIŞACAĞIM.GEÇELİM TARİFİMİZE. YAKLAŞIK BİR KİLO KABAK KULANDIM.KABAKLARIN KABUKLARINI SOYDUM BEN BİRAZ KALIN DİLİMLEDİM BU TATLIYI BEN BÖYLE SEVİYORUM.BİDE BUNUN DAHA DEĞİŞİĞNİ YAPARIZ BİZ. SOYULMUŞ DİLİMLENMİŞ KABAKLARI KİREÇLİ SUDA BEKLETİPTE O DAHA ÇITIR,ÇITIR OLUYOR ONU DAHA ÇOK SEVİYORUM(ÜSTEKİ TATLIM ALINCAK ŞİMDİ).NEYSE GEÇELİM TARİFEDİLİMLENMİŞ KABAKLARIN ÜZERİNE TAHMİNEN İKİ SU BARDAĞI TOZ ŞEKER GEZDİRDİM TENCERENİN KAPAĞINI KAPATIP BİR GECE BEKLETTİM.ERTESİ GÜN BIRAKTIĞI KENDİ SUYUNDA KABAKLAR YUMUŞAYANA KADAR PİŞİRDİM.SERVİS TABAĞINA ALIP ÜZERİNE İRİ DÖVÜLMÜŞ CEVİZ GEZDİRDİM.(CEVİZLERİ DÖVMEK,GEZDİRMEK NASIL OLUYORSA.NAPARSINIZ DİL BİLGİM KIT OLUNCA BÖYLE OLUYOR İŞTE KUSURUMA BAKMAYIN.)AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.
HEPİNİZE YENİ YLIN MUTLULUK,HUZUR,SAĞLIK,BARIŞ,PARA GETİRMESİNİ DİLERİM.

YENİ YILINIZ KUTLU OLSUN

KADINBUDU KÖFTE

MALZEMELER:

1. 500 gr. kuzu ve dana kıyması
2. 50 gr. haşlanmış pirinç
3. 50 gr. margarin
4. 100 gr. ince doğranmış maydanoz
5. 1 bağ kıyılmış maydanoz
6. 1 çay k. karabiber
7. 1 çay k. yenibahar
8. yeteri kadar tuz

KIZARTMA MALZEMESİ:

1. 100 gr.un
2. 250 gr.çiçek yağı
3. 3 adet iyi karıştırılmış yumurta

HAZIRLANIŞI:

• Yağla soğanı tencereye koyup,ateş üzerinde karıştırın.
• Soğanlar biraz renk aldığında,kıymanın yarısını ilave edip,suyunu çekene kadar kavrulduktan sonra soğutun.
• Kavrulmuş kıymayı ve tüm malzemeyi yoğurun.
• Eşit parçalara ayırıp oval bir şekle getirin.
• Tavada yağı kızdırın.köfteleri önce una,sonra yumurtaya bulayıp,kızgın yağın içine tek tek koyup sağa sola çevirerek 2 dk. pişirin.

HOLLANDA KURABİYESİ

1. 175 gr. tereyağ veyea margarin.
2. 2 tane yumurta akı
3. 1 su bardağı pudra şekeri
4. 1 p. vanilya
5. 0.5 p. kabartma tozu
6. 1.5 su bardağı un
7. 1 su bardağı toz şeker

Toz şeker hariç tüm malzemeyi youğur.Hamuru üç eşit parçaya ayır ben hamurlardan bir tanesine kakao kattım değişik olsun diye.Hamuru rulo yap toz şekeri geniş bir kaba koy ruloları içinde döndürerek bula 2 cm. verev keserek yağlanmış tepsiye sıralayın.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarmıyacak şekilde pişirin.

HAYIRLI BAYRAMLAR